Weiter Backwerke gelungen

Nach dem ich in den vergangenen Wochen nach meinen ersten Sauerteigbroten weiter in diesem Metier experimentiert haben, sind nun weitere Brotsorten und Kleingebäcke entstanden.
Aus meinem Aufenthalt am Tegernsee hatte ich ja auch den Geschmack von Vintschgerl oder Vintschgauer immer noch auf der Zunge. Die Rezeptur dieser tollen Kleingebäcke hatte zwar nicht mitgebracht, aber ich wusste, das neben den Zutaten, die man überlicherweise dafür zusammen mischt noch eine Kleinigkeit zufügt, die dem Ganzen dann den unvergleichlichen Geschmack nach Südtirol verleiht - ich war dort zwar noch nie, aber ich kann mir es gut vorstellen.

Am letzen Wochenende war ich in Remagen und dort während des Nikolausmarktes in einen Laden mit Gewürzen, Deko und kleinen Leckereien. Dort fand ich dann im reichhaltigen Gewürzschrank den gesuchten Schabzigerklee.

Die ersten Vintschgauer aus Rudi's Backofen

Jetzt sind heute die ersten Vinschgerl entstanden. Sie schmecken hervorragend. Also wieder etwas gelungen ich freue mich auf die Reaktion meiner heutigen Gäste - die Hobby-Schreiner. Eigentlich habe ich diese Kleingebäcke aber für unsere Weihnachtsfeier im Haus gemacht. Mal sehen, wie dort die Reaktion ist.

Neben dieses Vintschgerl habe ich in den vergangenen Wochen auch noch Schwäbische Seelen und Röggelchen (Doppelbrötchen) hergestellt. Diese sind auch gut gelungen.

Schwäbische Seelen

Die oben abgebildeten sind in dieser Woche frisch gebacken worden. Sie lassen sich aber auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf auf dem Toaster oder Backofen "auffrischen".

Schreiner-Hobby wieder aktiviert

Im Vorjahr habe ich von einer Gruppe Senioren gehört, die sich regelmäßig in einer kleinen Schul-Schreinerei treffen und dort schreinern. Es werden kleine Projekte wie Vogelhäuser oder Holzspielzeug hergestellt. Ein andere Aufgabe dieser Gruppe ist aber auch die ehrenamtliche Reparatur von Möbeln älter Kirchengemeindemitgliedern und die Anfertigung von kleinen Hilfsmittel für die Schule, die Kirche oder die Gemeindemitglieder.

Zu dieser Gruppe habe ich vor einiger Zeit Kontakt aufgenommen. Jetzt habe ich mittwochs regelmäßig einen Termin: Ab 14.00 Uhr bin ich in dieser Schreinerei in der Aachener Jesuitenstraße. Die Werkstatt ist mit den notwendigen Maschinen wie Kreissäge, Bandsäge, Standbohrmaschine, Staubsauger und viele andere Elektrowerkzeugmaschinen ausgestattet. Mehrere verschiedene Hobelbänke und die entsprechende Ausstattung, die in eine Schreinerei gehören, vervollständigen die technische Ausstattung. Holz kommt aus Spenden und aus der Restekiste von Baumärkten. Hier sind Holzspenden immer willkommen, denn irgendwann braucht man genau so ein Stück.

Ich wurde herzlichst aufgenommen und nach einem anfänglichen "Beschnuppern", durfte ich alles für meine ersten neuen Projekte nutzen. So entstand zum Beispiel ein Zuhause für meine Forstnerbohrer.

Auch wenn das Kastl noch nicht ganz fertig ist und mein größter Bohrer fehlt, bin ich stolz auf diese Kiste, denn so etwas wollt ich schon immer mal machen, aber bisher mangels geeigneten Örtlichkeit ist es bisher ein Wunsch geblieben.

Daneben bin ich zurzeit dabei einen Tisch für meine Oberfräse herzurichten, damit man diese Fräse auch stationär nutzen kann. Es gibt etliche Anleitungen zum Bau eines solchen Tisches im Internet, aber alle fehlte ein entscheidender Sicherheitsfaktor - einen gut bedienbaren Schalter an der Seite, damit die Maschine und ein angeschlossener Staubsauger auch schnell ausgeschaltet werden kann und man nicht an der Maschine Ein-/und Auschalten muss, die ja unter der Platte aufgebaut ist.

Der Tisch ist zurzeit im Rohbau, die wichtigsten Sachen haben ihren Platz gefunden und sind vormontiert. In den drei bis vier Stunden am Mittwoch ist zwar einiges möglich, aber manchmal ist man dann doch überrascht, dass es schon wieder 18.00 Uhr ist.

Ich habe einige Holz-Projekte gefunden, die auf jeden Fall nachgebaut werden müssen. Es sind kleine kuriose Hingucker zum Grübel, z.B. wie kommt die Kugel in den Käfig. Ein erster Prototyp - zurzeit noch ungeschliffen und unbehandelt - ist schon mal in dieser Woche entstanden.

Kugel im Holzkäfig - erster Versuch - noch im Rohbau

Ich habe die Möglichkeit gefunden, frühere Arbeiten in der Schreinerei fortzuführen, bzw. neue anzufangen.

Auf der anderen Seite bin ich nicht abgeneigt, mich auch mal in einer produktiven Schreinerei oder Tischlerei einzubringen. Also wer als Schreiner/Tischler Lust auf gelegentliche Verstärkung seines Teams hat, bitte melden.